Очередная встреча Кошер Шеф ознаменовалась исполнением желаний: по многочисленным просьбам был представлен морковный пирог и рыба-бабочка в панировке. Звучало просто, но на вкус оказалось непривычно и необычно.
Как обычно, начали с десерта, чтобы все пропеклось, подошло, слегка остыло. Морковный пирог - кто готовил кабачковый кекс, сразу уловил параллель в процессе готовки: тут тебе и орехи, и пряности, разве что добавили разломанный на кусочки горький шоколад. Вариаций уйма - все на ваш вкус: пекан, грецкий орех или фундук, а можно и цедру добавить и сверху полить глазурью. Дорит подает нам идею, а мы, что называется, снимаем с рук и имеем сразу несколько версий пирогов на базе одного рецепта.
Итак, пирог в духовке, и мы переходим к рыбе. Форель, сибас, любая. Раскрываем ее как бабочку, начиняем обжаренными шампиньонами с пряностями, чесноком и луком (не забудьте прежде вытащить все кости), обваливаем в яйцах и сухарях с кунжутом и в вок или духовку. А на гарнир дикий рис, не просто сваренный со специями, а смешанный с стеблями спаржи, вяленой клюквой, гранатами и фисташками.
А теперь представьте себе: тарелка, заполненная ароматным пряным рисом, сверху возлежит сибас в хрустящей панировке и политый соусом тар-тар, а на десерт с пылу-жару кусок морковного пирога. Ммм... это обалденно вкусно, так что вперед, на кухню. Дорит нас удивила, теперь наша очередь удивлять наших близких!