Рецепт оменташен

Оменташен - классические пуримские пирожки. Как их готовить..
 

Продукты:
Тесто
2 1/2 стакана муки
2 столовые ложки сахара
2 яичных желтка
2 столовые ложки йогурта
2 столовые ложки лимонного сока
200 грамм маргарина
 
Маковая начинка
1 столовая ложка меда
1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
1 стакан измельченных маковых зерен
1 столовая ложка лимонной цедры
1/4 стакана изюма
 
Способ приготовления:
Начинка
Растопить сахар, воду и мед в кастрюле. Добавить мак и варить в течение минуты. Затем добавить лимонную цедру и изюм. Остудить.
 
Тесто
Смешать и довести составляющие продукты до однородной массы при помощи миксера. Разделить полученное тесто на две части. Раскатать тесто на пласты толщиной 3 мм и, при помощи стакана, вырезать кружки. Положить чайную ложку начинки в середину каждого кружка. Защипать края в виде треугольника. Выпекать при высокой температуре в течении 15-20 минут.